环球通讯！4款香型口粮酒公布，玻汾不上榜

导语：4大香型口粮酒公布，玻汾无缘上榜，西凤位列其中，看你都尝过没

(资料图)

“白酒百味，品的是人生苦辣酸甜” ，对酒友们来说，忙碌的工作完成后，能抽出时间跟朋友们一同小酌几杯，简直惬意的不行！

可如今的白酒圈子也不算太平，自从 成本低、酿造周期短、出酒高 的勾兑酒诞生，原有那些 纯粮食固态发酵 的好酒却犯了愁。要么立品牌、涨价格一路走高端市场，要么专注酒质、在埋没中等待时机。

可惜了爱喝酒的朋友，观酒花、看挂杯学了一堆辨酒妙招后，照样碰上“白酒刺客”花了大价钱也惬意不成，还得口干、难受上头！

不过，也不是说适合老百姓的“口粮酒”真就无迹可寻了，行家依据白酒国标要求，总结出了纯粮好酒标签上都有的3个特征：

①好粮出好酒，所有白酒配料表一定得是 水和粮食谷物 ，无任何食用添加剂。

②好酒看工艺，产品标准号代表工艺， 非20822/20821 两组数字的都是粮酒。

③高质见等级，质量等级的都是经过酸酯度、酒香等评测，其中 优级最佳 。

这不，除了纯粮好酒的特征以外， 不少老酒友们也都晒出自己珍藏的口粮酒单，款款经典精酿，尤其是下面这4款好酒，频频现身，全都是各自香型圈内翘楚，好喝不贵，看你都尝过没？

【1】传统清香——红星二锅头

清香一直都有白酒香型起源之说，工艺、口感相对完善，而论起来 “传统口粮” ，如今市面大火的玻汾，依旧抵不过经典二锅头。

在国内，二锅头可以说是多数人“酒史的开端”，加上红星二锅头自献礼诞生时，一直都是以“人人都能喝上国民纯粮酒”为口号，自然价格便宜、酒质好，全民范围的普及率也高。

其采用从清代延续至今的酿酒工艺，在用“天锅”蒸酒时舍弃第一锅、第三锅酒，只留下第二锅高质酒酿造。成酒有着酒香芬芳、 酒劲强烈，入口甘润爽烈、 回味悠长等特点，更适合老酒友们的味蕾。

【2】特级浓香——沱牌T88

好喝的浓香酒千篇一律，但酒质可是 “特级”的浓香白酒 你尝过没？沱牌推出这款T88时，无数酒友可都瞪大眼睛，原想着是噱头，结果货真价实被圈粉了。

此酒同样采用的是多粮浓香固态发酵工艺，但其在原料上比五粮液多了“大麦”，6种粮食在传统与现代结合下，配合沱牌内存的5年以上的风味老酒细细勾调。

这才酿制出了此酒挂杯明显、酒体纯净， 入口爆香不刺激，酒体饱满细腻 、粮食香浓郁，不苦不辣，哪怕多喝也不会醉的口感，也是一出世就被冠上了浓香口粮“天花板”的名头。

【3】茅系酱香——风云酱父

酱香酒在圈内一直价格偏高，这款出自 茅台荣誉厂长李兴发 创立酒厂的坤沙酱酒，却是以优级酒质、高性价比成功出圈。

上世纪中叶，茅台在全国白酒中占有首屈一指的地位，常被用作各地的外来招待酒，但可惜产量一直上不去，不足以达到生产目标。李兴发为了突破茅台的酒质瓶颈，特地选址茅台附近开创新窖池，并在4年的探索中总结出了 酱酒3大典型体 ，成功提升了茅台产量，业内称呼其为 酱香之父 。

1995年，李兴发将当年的实验场地传承给了独子李长寿，为了不辜负父亲期望，李长寿以茅台标准选料、酿酒，在实验窖池和优质糯高粱的基础上，配合 5年窖藏+调入12年风味老酒 才酿造出了这款正宗茅香酒。

入口酱香馥郁突出，酒体细腻饱满，有明显的醇厚之感，顺滑舒畅，中段还有 果香、陈香 自然泛出，让人回味悠长，喝一口想下一口。

【四】经典凤香——绿脖西凤

作为上世纪的老牌名酒之一，西凤酒地位在老辈酒友心中，可不是轻易能够替代的。其独特的凤香型被酒友们认为是 浓清兼香 ，所以整体不挑人。

不要小瞧此酒的包装简易，早期的4场全国评酒大会上，正是这一抹“红绿”背后的酒感惊艳了无数评委，成功带领西凤酒夺得了 “中国名酒” 之称。

不过近些年的凤香酒确实有些劣势，整体酒质比不上清香、浓香、酱香，但这款西凤旗下的“陕西版55°西凤酒”从未降低品质，被酒友们爱称为 “真正的凤香白酒” 。

此酒是采用的木制酒海存放，除了酒体纯净、口感柔醇，入口时凌厉、冲击感强，收口干净之外，其酒香中还有特有的海子味，被认为是其凤香精髓所在。